Chou frisé croquant

Ingrédients

•    2 paquet de chou frisé (kale), frais, nettoyés, totalement sec.

•    1. à thé de sel marin ou sel de légumes Herbamare

•    3 c. à soupe de levure nutritionnelle en flocons (optionnel)

•    3 c. à soupe de graines de sésame (optionnel)

•    1 c. à soupe d'ail en poudre

•    3 c à soupe d'huile d'olive

Préchauffez votre four à 250F.

Découper le chou en petits morceaux. Enlevez la veine principale, ne la jetez pas, gardez-la pour vos soupes.
Dans un gros bol, mélanger le sel de mer, la levure nutritionnelle, la poudre d'ail et l'huile.
Ajouter le chou et avec vos doigts, enrober chaque feuille du mélange.
Assurez-vous que toutes les surfaces sont couvertes.
Mettre sur une grande plaque à biscuit.
Cuire au four durant 45 minutes. Mélanger 3-4 fois durant la cuisson.
Chaque four est différent, alors assurez-vous garder un œil sur le chou à partir d'environ 30 minutes.

Résistez à l'envie de monter la température du four.


Lorsque les morceaux de chou sont croquants, ils sont prêts!
Il y aura des bouts non croustillants et verts qui sècheront lors du refroidissement.


Lorsque les morceaux de chou sont croquants, ils sont prêts!
Il y aura des bouts non croustillants et verts qui sècheront lors du refroidissement.

C'est un beau plat granol à apporter à un party ou à transporter dans un sac zipploc et à grignoter toute la journée!

Si vous aimez cette recette et pensez la refaire, vous remarquerez qu'en perdant leur eau, les feuilles rétrécissent beaucoup. Je conseille donc d'utiliser deux  bottes de choux frisé pour la même quantité des autres ingrédients.

 Si vous êtes intéressés par les propriétés incroyables du chou frisé, référez-vous au lien de décembre 2011 de la rubrique alimentation et sclérose en plaque.