La farine de manioc est, d'après moi, la meilleur farine pour remplacer le blé pour faire des crêpes sans gluten.
(voir le http://maladiesinflammatoires.blogspot.ca/2012/11/farine-de-manioc.html)
Je remplace dans un ratio de 1:1 la farine de blé par la farine de manioc.
Ingrédients pour 3 crêpes :
1 oeuf
1/4 t d'eau ou autre liquide
1/3 t farine de manioc
Battre et cuire dans une poêle chaude et graissée.
Vous pouvez multiplier le mélange à crêpe et le garder au frigo dans un pot de verre fermé.
Il se garde 2-3 jours.
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| Un bout de crêpe oeuf brouillé et bette à carde |
Délicieuses!
Pcq à un moment une fille se tanne des crêpes de sarrasin. Et je trouve que les autres farines (riz, quinoa, amaranthe, millet, etc) collent dans la poêle (trop nul)
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| Avec de la confiture maison de petits fruits |
chez moi c'est farine de pois chiche et poelle " pierre" . ça ne colle pas...( sur les autres poeles si)
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