Confiture d'hiver simple

Recette simple d'une confiture faite avec des fruits congelés et sucrée au miel.

Pour 1 pot de 500 ml

Ingrédients

• 4 tasses de fruits congelés au choix. Je fait souvent un mélange de bleuets, framboise et fraises. mais tout les fruits congelés peuvent être utilisés : mangue, pêche, etc. 
• 2 c. à soupe de miel non pasteurisé
• 2 c. à soupe de grains de tapioca réduits en poudre (important de les réduisent pour que le tapioca ai plus de surface de contact avec le produit et qu'il y soit dissout)

Mode de préparation

1. Dans une casserole à fond épais, déposer les ingrédients et couvrir.
2. À feu moyen, amener à ébullition.
3. Brasser quelquefois pour éviter que le mélange colle.
4. Une fois que le mélange a bouilli, retirer du feu.
5. Tranférer dans un pot de verre.
6. En refroidissant, le tapioca se gélatinise et la confiture prend forme.
7. Garder au frigo.